Μπορανί

Σήμερα θα σας χαρίσω μιά συνταγή την οποία έχουμε στο σόι..

όσοι είστε λάτρεις του τζατζικιού θα την λατρέψετε..

ξεκινάμε λοιπόν χωρίς φιλοσοφίες..

το θέμα είναι να διαλέγουμε τα καλύτερα υλικά..


παντζάρια πρώτης ποιότητας με μεγάλα φύλλα ζωντανά..
τα βρήκα στον Μαραθώνα.. (είχαμε πάει με τον φίλο Αλέξανδρο απο την Παυσανίας) για φωτογράφιση.. πήρε κι εκείνος και είπε θα το φτιάξει το μπορανί..










1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό απο το Μαρκόπουλο..
ότι καλύτερο λέμε..

όχι σαν την αδελφή μου που πάει και παίρνει τοταλ 2% και βλακείες..
δεν κάνει για αυτή την δουλειά..







σκόρδα απο την Βραυρώνα..
στο γουδί με αλάτι..


λιώνουμε τα σκόρδα..







βράζουμε τα φύλλα απο τα παντζάρια (μόνον).. τους βολβούς κάντε τους σαλάτα..
τα σουρώνουμε..
τα βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι..
τα σωτάρουμε να φύγουν τα υγρά τους χωρίς
να καούν..
ρίχνουμε βούτυρο βιτάμ υγρό..




έχουμε ήδη ανακατέψει τα σκόρδα με το γιαούρτι και αλάτι πιπέρι κατα βούληση..











όταν αρχίζουν να στεγνώνουν τα χόρτα, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα..











το τραβάμε απο την φωτιά αμέσως.. υπάρχει λόγος.. (αν το αφήσετε στην φωτιά θα γίνει νερό)..
και ανακατεύουμε..







και έχουμε αυτό το αποτέλεσμα..







οι γυναίκες απο το σόι μας δέν ασχολούνται τόσο με τα της παραδοσιακής μαγειρικής μας..
τελικά είδατε οτι τα καταλληλότερα υλικά δένουν όπως οι ψυχές..
και πάντα δίνουν το καλύτερο..

βρε λές γι αυτό να λένε οτι ο έρωτας περνάει απο το στομάχι;
αυτά κάνω και μετά τρέχω..
χμ..

υγ:όσο κι άν ψάξετε, αλλού δέν θα την βρείτε την συνταγή.. έχουμε το copyright απο την Πόλην..

σας φιλώ..