ΟΛΟΣ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΜΙΑ ΑΓΚΑΛΙΑ
............
αυτή είναι η κάρτα μου για στέγη, ντουλάπα, κουζίνα..

Παρασκευή, 15 Μαΐου 2009

Μπορανί

Σήμερα θα σας χαρίσω μιά συνταγή την οποία έχουμε στο σόι..

όσοι είστε λάτρεις του τζατζικιού θα την λατρέψετε..

ξεκινάμε λοιπόν χωρίς φιλοσοφίες..

το θέμα είναι να διαλέγουμε τα καλύτερα υλικά..


παντζάρια πρώτης ποιότητας με μεγάλα φύλλα ζωντανά..
τα βρήκα στον Μαραθώνα.. (είχαμε πάει με τον φίλο Αλέξανδρο απο την Παυσανίας) για φωτογράφιση.. πήρε κι εκείνος και είπε θα το φτιάξει το μπορανί..










1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό απο το Μαρκόπουλο..
ότι καλύτερο λέμε..

όχι σαν την αδελφή μου που πάει και παίρνει τοταλ 2% και βλακείες..
δεν κάνει για αυτή την δουλειά..







σκόρδα απο την Βραυρώνα..
στο γουδί με αλάτι..


λιώνουμε τα σκόρδα..







βράζουμε τα φύλλα απο τα παντζάρια (μόνον).. τους βολβούς κάντε τους σαλάτα..
τα σουρώνουμε..
τα βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι..
τα σωτάρουμε να φύγουν τα υγρά τους χωρίς
να καούν..
ρίχνουμε βούτυρο βιτάμ υγρό..




έχουμε ήδη ανακατέψει τα σκόρδα με το γιαούρτι και αλάτι πιπέρι κατα βούληση..











όταν αρχίζουν να στεγνώνουν τα χόρτα, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα..











το τραβάμε απο την φωτιά αμέσως.. υπάρχει λόγος.. (αν το αφήσετε στην φωτιά θα γίνει νερό)..
και ανακατεύουμε..







και έχουμε αυτό το αποτέλεσμα..







οι γυναίκες απο το σόι μας δέν ασχολούνται τόσο με τα της παραδοσιακής μαγειρικής μας..
τελικά είδατε οτι τα καταλληλότερα υλικά δένουν όπως οι ψυχές..
και πάντα δίνουν το καλύτερο..

βρε λές γι αυτό να λένε οτι ο έρωτας περνάει απο το στομάχι;
αυτά κάνω και μετά τρέχω..
χμ..

υγ:όσο κι άν ψάξετε, αλλού δέν θα την βρείτε την συνταγή.. έχουμε το copyright απο την Πόλην..

σας φιλώ..

32 σχόλια:

Νηρηιδα είπε...

Oταν μου ειπες οτι 8α βαλεις τη συνταγη ειδες οτι ειπα ναιιιιιιιιιιιιι!
Διοτι παιδια την εκανα και ειναι μμμμμμμμμμιαμμμμμμμμμμ!
Ο Αλεξ δε ξερω αμα 8α τα καταφερει το ιδιο καλα αλλα αμα ειναι να τραπεζωσει καμια κοπελια 8α της κανει καλη εντυπωση χιχιχι
Ξερω οτι τα βαζεις συμβολικα αλλα και παλι η συνταγη αξιζει!!!

Αγνή είπε...

ωραία υλικά, ωραία συνταγή, ωραίο δέσιμο!Αν και μεταξύ μας ψιλομπελαλίδικο, πάρε φύλλα βγάλε βοβλβούς, βάλε βολβούς σε άλλη κατσαρόλα, πλύνε κατσαρόλα (όχι ότι έχω ξεπατωθεί να μαγειρεύω και να πλένω πιάτα εδώ και δύο μέρες για το eurovisionατο σαββατοκύριακο!!!)...

Καλή όρεξη!!

stavroulazerva είπε...

Λέω να το δοκιμάσω και γω!!!! Καλό απόγευμα!

Συνοδοιπορος είπε...

Θα το φτιάξω την Κυριακή. Άμα δεν είναι καλό, θα σε φωνάξω να 'ρθεις να το φας ΟΛΟ μόνος σου :)

ΟΜΑΔΑ ΠΑΥΣΑΝΙΑΣ είπε...

Αγαπητή μου Θάλεια-Νηρηις Ως μάγειρας που έχω σπουδάσει μπορώ να σου πω ότι αυτά είναι τα εύκολα ''πιάτα'' ....χε χε
Τασαρε θα το κάνω αν και δεν πιστεύω να ανταγωνιστώ το δικό σου πιάτο που έχω δοκιμάσει προ μηνός. Ήταν απλά....Θεικοοοοοοο
Οσο για την σημερινη μας εξόρμηση ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ!!!ΧΑ ΧΑ ΧΑ ξερεις εσυ....Οποτε θα τους δειξουμε τα χελωνάκια....

Ευρύνοος είπε...

Νηρηίς
ξέρεις εσύ οτι είναι Η συνταγή..
πάντως ήταν η μόνη φορά που δέν ξεκίνησα να γράψω συμβολικά μία συνταγή, αλλά πάντα προκύπτει και το "μαγειροφιλοσοφικόν" μέρος..

Ευρύνοος είπε...

Αγνή
δέν είναι τόσο μπελαλίδικο..
διάθεση θέλει..
αν γνωρίζεις μάλιστα και το αποτέλεσμα..

Ευρύνοος είπε...

Σταυρούλα
φτιάξτο και δέν θα μετανοιώσεις..

περιμένω εντυπώσεις..

χαιρετώ σε..

Ευρύνοος είπε...

Συνοδοιπόρος
φτιάξτο..
μόνο φτιάξε το μισό..
όχι τίποτα άλλο, αν δεν σου αρέσει να μπορέσω να το φάω ΟΛΟ..
περιμένω κι από σένα εντυπώσεις..

χαιρετώ σε..

Ευρύνοος είπε...

Αλέξανδρε
φτιάξτο και αν ακολουθήσεις ακριβώς τις οδηγίες θα γίνει εφάμιλλο με το δικό μου..
γι αυτό και οι φωτό εδώ ωστε να φτιάξουν όλοι ακριβώς την συνταγή μου..

περι της εξόρμησης ξέρω.. ξέρω..

αλλά πάλι το σκέφτομαι.. κάτι θα σκεφτεί το δαιμόνιο μυαλό μου.. χαχα..
θα τους τρελάνουμε στα χελωνάκια και τις πάπιες..

χαιρετώ σας..

Νηρηιδα είπε...

Αλεξ το ειχα ξεχασει αυτο...αχχχ σε ερωτευτηκα λεμεεεεεεεεεεεεε ποτε 8α μου κανεις το τραπεεεεζι;;;;;;;;;;;;;

ALPHA είπε...

"LITH ZOH KAI PROSEYXH THS GNOSHS H ALPHAVHTA,
MA ESY, EISAI PERIPTOSH!
XREIAZESAI
MAKITA"

ΕΡΡΩΣΟ.

bessy είπε...

Αχ ρε Ευρυνοε τι μου εκανες τωρα με το μπορανι!!
Το κακο ειναι οτι δεν ξερω να μαγειρευωωωω
Μηπως πρεπει να αρχισω???
Λεω εγω, απλη σκεψη κανω!
Εισαι Ο μαγειρας.

@ποσπεριτης είπε...

ΜΑΝ
τον μαμαλακη δε τον βλεπω για πολυ ακομα ...
κι αμα το συνδιασετε με τη Παυσανιας μπορειτε να βγαλετε ομορφο αποτελεσμα !
Φανταζομαι...
παστιτσιο στο Λοχ Νεζ
τσατζικι πολιτικο στο στοουν χετζ
και μπακαλιαρο σκορδαλια στον Αμαζονιο !
για ψαξτε το λιγο

Ευρύνοος είπε...

bessy
γιά πάρε κουτάλα και πηρούνα να σε αρχίσω μαθήματα..
Λεω εγω, απλη σκεψη κανω!

Ευρύνοος είπε...

@πο

που να δείς πατάτες στη χόβολη σε σπήλαιο..

κρέας ψητό σε φύλλο μπανάνας χωμένο στο χώμα της Σίβα..

και γλυκό ραβανί στην πυραμίδα της Τάκλαμακάν..

χεχε..

dreamer-angel είπε...

Ε όχι και ραβανί στην πυραμίδα της Τακλαμακάν!Αντε μετά να τρέχεις για νερό!
Φιλιά πολλά και καλό Σ/Κ

kakos lykos είπε...

Όλα τα υλικά είναι ωραία και σίγουρα θα είναι πεντανόστιμο!!!

Θα το δοκιμάσω!

Καλησπέρα Ευρύνοε :)

Ευρύνοος είπε...

Dreamer
μιά χαρά είναι η Τάκλαμακάν..
νερό θα κουβαλάμε μαζί βρέ..
θα έχω τον Λιακόπουλο βοηθό.. χαχα

Ευρύνοος είπε...

Κακός λύκος
δοκίμασε και περιμένω εντυπώσεις..

καλησπέρα κι ευχαριστώ που πέρασες..

CARPE DIEM είπε...

Πάνω που έψαχνα κάτι πρωτότυπο για το πάρτυ της μικρής!!Φαίνεται πεντανόστιμο και δροσιστικό..Τρέχω από αύριο να αγοράσω τα υλικά..Καλημέρα

Μαίρη Σάββα είπε...

Οι συνταγές είναι όπως τα παραμύθια. Θέλουν φαντασία. Σήμερα που εσύ και η ομάδα σου περιπλανιέστε σίγουρα κάπου στα βουνά, εγώ ξαναζώ το μύθο και φιλοξενώ στον παραμυθότοπο μερικές απο τις φωτογραφίες σας! ευχαριστώ

zoyzoy είπε...

Όπως έβαλες τα υλικά μου θύμισες μια μπανταροσαλάτα που κάνω με γιαούρτι-μαγιονέζα σκόρδο τα γουλιά απ'τα παντζάρια λαδόξιδο μαγεία ....
Ομως θα το δοκιμάσω κι'αυτό μ'αρέσουν τα πολίτικά!!

Ευρύνοος είπε...

CARPE DIEM
δροσιστικό δέν είναι τόσο, γιατί αξίζει να το φάτε ζεστό έως χλιαρό..
πεντανόστιμο πάντως είναι..
την καλησπέρα μου..
καλά να περάσετε στο πάρτυ..

Ευρύνοος είπε...

Μαίρη
διάβασα το θέμα με το σπήλαιο..
σήμερα περιπλανηθήκαμε στο Αμφιαράειο στον Ωρωπό..
ήταν μαγικά..
να είσαι καλά..

Ευρύνοος είπε...

zoyzoy
γιά βγάζετε κι εσείς οτι συνταγές έχετε στο συρτάρι..
η γνώση είναι για να μοιράζεται..
όταν το δοκιμάσεις περιμένω εντυπώσεις..

χαιρετώ σας..

Lilith είπε...

Δροσιστικό και υπέροχο!
Ευχαριστούμε για τη συνταγή :).
Θα την τιμήσω το συντομότερο!
Αν και εδώ που τα λέμε και το γιαούρτι να μου δώσεις σκέτο, δε θα έλεγα όχι...

Ευρύνοος είπε...

Lilith
να είσαι καλά και να χαίρεσαι κάθε στιγμή..

χαιρετώ σε..

αγκαλιές του φεγγαριού είπε...

ενδιαφερουσα συνταγη..

χαιρομαι που σε γνωρισα, καλο βραδυ ευχομαι

:)

Ευρύνοος είπε...

Ευχαριστώ που πέρασες αγκαλιές του φεγγαριού..

χάρηκα κι εγώ..

καληνύχτα σου..

melissa lli είπε...

delicious...!!!

Ιωάννα Λουλάκη είπε...

ωχωχωχ φασαρία, κατσαρολικά... δεν είμαι παραδοσιακή νοικοκυρά, εξάλλου σκόρδο και μαύρο πιπέρι δεν υπάρχει ποτέ στο σπίτι! οπότε τρώω το γιαουρτάκι (που φτιάχνω μόνη μου από πρόβειο γάλα) και τη σαλάτα με βραστά παντζάρια και έχω ελαφρύ το στομάχι μου... έπειτα δεν πιστεύω πως ο έρωτας περνάει απ΄το στομάχι, ως την καρδιά πάει "ριζώνει και δε βγαίνει" :) συνειρμός (μπορεί να είμαι παραδοσιακή νοικοκυρά, όμως ακούω-χορεύω παραδοσιακά...): http://www.youtube.com/watch?v=X-0-tRi3P4I

Blog Widget by LinkWithin