Τυρόπιτα Αλοννήσου

Κανονίσαμε με την παρέα μου να φάμε όλοι μαζί το μεσημέρι..
πρίν καμιά βδομάδα αυτό..

μιά κι εγώ δέν δούλευα, είπα να φτιάξω τυρόπιτα Αλοννήσου..
όπως εκείνες που έτρωγα επι 4 καλοκαίρια συνεχώς..

το νησί αυτό το έχω λατρέψει..
έχει μοναδική ενέργεια και θα μπορούσα να ζήσω για πάντα εκεί..

τέλος πάντων, ας αρχίσω το "μαγείρεμα"..
η συνταγή είναι γνήσια Αλοννησιώτικη απο εδώ(κλικ)..

ζυμώνουμε με το εργαλείο..


στο γνωστό πάγκο εργασίας..


φτιάχνουμε μπάλες και τις ανοίγουμε..


βρέχουμε με λαδάκι απο το χωριό..


παίρνουμε τυράκι απο το χωριό..


και το κάνουμε τρίμα με τα χέρια..


και μετά, αρχίζουμε να διπλώνουμε..




και μετά να στρίβουμε..


και με αυτά και μ'αυτά, φτιάχνουμε όλες τις μπάλες ζύμης..


και βούρ στο τηγάνι..

σε καυτό λάδι, απο το χωριό πάντα..

και τηγανίζουμε, μέχρι να χρυσοκαραμελώσει το χρώμα..



μιλάμε, φάγαμε και τους δίσκους..
υποτίθεται, η κάθε μία τέτοιου μεγέθους, είναι για δύο άτομα..
εγώ πάντως την έφαγα μία ολόκληρη..

αν δοκιμάσετε, καλή επιτυχία και καλή όρεξη :-)

(μην νομίζετε οτι δέν θα υπάρξει η συνέχεια για τους εξωγήινους..
την ..μαγειρεύω)..

Καλή εβδομάδα σε όλους..